MONTADITOS DE PIMIENTO Y JAMÓN (Por Vikiki)

Aquí tenéis otra receta fácil y rica.

Ingredientes:

·         4 rebanadas de pan de hogaza.

·         4 pimientos de piquillo.

·         50 gr. de jamón de York.

·         20 gr. de queso rallado.

·         4 cucharadas de mahonesa.

·         1 anchoa.

·         1 pizca de pimentón.

Picamos fino la anchoa, los pimientos de piquillo y el jamón de york.

En un bol: mezclamos con mahonesa, la anchoa los pimientos, el jamón, el queso rallado y añadimos un poquito de pimentón. Dejamos reposar durante 1 hora.

Tostamos el pan. Untamos en cada rebanada una cucharada sopera de la mezcla. 

A gusto regamos con aceite y añadimos una pizca de sal. También podemos adornar por encima con un poco de rúcula o lechuga picada de distintos tipos.

Rico rico…. y Triunfo seguro.