Ingredientes:
· 4 rebanadas de pan de hogaza.
· 4 pimientos de piquillo.
· 50 gr. de jamón de York.
· 20 gr. de queso rallado.
· 4 cucharadas de mahonesa.
· 1 anchoa.
· 1 pizca de pimentón.
Picamos fino la anchoa, los pimientos de piquillo y el jamón de york.
En un bol: mezclamos con mahonesa, la anchoa los pimientos, el jamón, el queso rallado y añadimos un poquito de pimentón. Dejamos reposar durante 1 hora.
Tostamos el pan. Untamos en cada rebanada una cucharada sopera de la mezcla.
A gusto regamos con aceite y añadimos una pizca de sal. También podemos adornar por encima con un poco de rúcula o lechuga picada de distintos tipos.
Rico rico…. y Triunfo seguro.
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